« Manger mieux, manger juste » : tel est le leitmotiv des Ruches. On en compte 700 en France, 140 en Île-de-France, 18 en Seine-et-Marne.
Plus qu’un simple buzz, c’est un véritable phénomène de société. De plus en plus plébiscitée, « La ruche qui dit Oui ! » témoigne de l’envie d’un retour à une agriculture locale qui pique de nombreux Seine-et-Marnais. L’idée ? Valoriser les circuits courts en établissant un lien entre les producteurs locaux et les consommateurs.
« Juste prix »
Créée il y a cinq ans par trois fondateurs, Guilhem Chéron, Mounir Mahjoubi et Marc-David Choukroun, cette économie solidaire soutient donc l’agriculture locale en imaginant de nouvelles façons de consommer. Une manière 2.0 ! « Les clients commandent par internet, ou via une application mobile, parmi les nombreux produits proposés en ligne par les agriculteurs et viennent les chercher à leur point relais, explique le co-fondateur Marc-David Choukroun. C’est, en quelque sorte, un marché éphémère qui permet d’acheter des aliments frais au juste prix en rencontrant directement les producteurs. » Un véritable réseau a donc fini par se tisser.
300 produits
Légumes, fruits, viandes, œufs, produits laitiers, pain, miel et confiture, on trouve plus de 300 produits dans une Ruche. Manger local, c’est une véritable philosophie pour Elodie Marquet. Cette Moisséenne réalise l’essentiel de ses courses par le biais de l’agriculture locale, soit 150 euros par mois environ. « Les produits sont réalisés par des artisans. C’est meilleur qu’en grande surface car les producteurs font des efforts pour ne pas rajouter trop de conservateurs. Et financièrement, on s’y retrouve », explique cette Ruche-addict qui fréquente également les cueillettes. La motivation principale des consommateurs donc : des produits de qualité dans l’assiette pour une meilleure santé. Mais pas que. C’est également dans une démarche solidaire que les clients viennent s’approvisionner. Car rentrer dans le réseau de « La Ruche qui dit Oui ! », c’est permettre aux producteurs locaux de vivre de leur activité. « L’avantage de la Ruche, c’est que tout est vendu à l’avance, explique un maraîcher de Chailly-en-Bière. Et puis, entre le producteur et le consommateur, il n’y a plus qu’un seul intermédiaire ce qui nous permet de fixer nous-mêmes nos prix. »
Plus d’infos
Plateforme téléchargeable en ligne : www.laruchequiditoui.fr