Elle fait partie des cinq premières boulangeries en France à avoir testé ce nouveau concept récemment lancé par Steeve Broutin et Yann Browaeys : La Galerie des Pains, à Fontainebleau, propose depuis quelques mois un service de commande en ligne avec retrait express ! Passé le test de ce nouveau système, Stéphanie et Guillaume Potherat, les patrons de ce commerce, l’affirment désormais : « Ça fonctionne ». Ne manquait plus qu’une présentation officielle aux Bellifontains pour valider sa mise en place.
L’inauguration a eu lieu mardi dernier accompagnée par l’un des créateurs de ‘rapidle.com’ qui apporte cette solution comme l’une des réponses au besoin d’adaptation de cette profession. « Le métier est en pleine mutation. On est boulanger-pâtissier, mais aujourd’hui, il faut aussi faire du snacking et savoir se démarquer », confie dans son discours l’artisan.
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