Après le prix de la meilleure galette des rois, en janvier, Golan Ben Ayoun à nouveau sur le devant de la scène. Cet artisan de Brie-Comte-Robert, gérant de la maison Lepoire sera en lice, jeudi 24 septembre à 18 h 30 sur M6, dans le cadre de l’émission La meilleure boulangerie de France.
« Savoir-faire »
Pour cette étape seine-et-marnaise de l’émission, il affrontera aux fourneaux un autre boulanger du département, basé à Bailly-Romainvilliers. Les deux concurrents devront présenter deux de leurs spécialités. « J’ai choisi de proposer des chouquettes garnies à la Framboise, détaille le boulanger, gérant de deux commerces dans la ville. C’était une spécialité de l’ancien patron que l’on a revisité. »
Un produit qui a déjà séduit sa clientèle locale puisqu’il en écoule quotidiennement près de 500 chouquettes.
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